蛤蜊是一种常见的海鲜食品 ， 味道鲜美 ， 做法也有很多种 ， 今天给大家介绍一下辣炒蛤蜊的做法 ， 希望大家可以喜欢啦 。 操作方法 01 【蛤蜊怎么做好吃】首先购买一些新鲜的蛤蜊 ， 用刷子把表壳刷洗干净 ， 然后把蛤蜊倒入盐水中浸泡一小时左右后捞出沥干水分备用
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02 然后取一口干净的锅子 ， 放入适量的水 ， 然后放入适量的盐 ， 把蛤蜊倒入锅中煮制开口 ， 然后捞出沥干水分备用 ， 汤汁先不要倒了 ， 稍微沉淀一下备用
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03 然后把开口后的蛤蜊盛入到碗中备用
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04 再准备一些配料 ， 葱姜蒜洗干净切成末备用 ， 适量的干辣椒洗净后对切备用
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05 锅中放入适量的油 ， 倒入上述的各类配料进行爆香
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06 然后把蛤蜊倒入锅中一起翻炒 ， 稍微调入些料酒进行去腥提鲜
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07 再依次调入生抽 ， 盐 ， 少许白砂糖翻炒均匀 ， 舀上适量第二步中留下的汤汁 ， 继续翻炒
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08 最后直至把汤汁炒制蒸发干了之后 ， 调入少许味精出锅
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以上内容就是蛤蜊怎么做好吃的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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