科学的早餐应该包括一下四类食物：
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等 。
2. 奶类与奶制品、豆制品 。
3.新鲜蔬菜和水果 。
4. 蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物 。
但是上班族为了赶时间求方便很多时候都是“求求其其”地解决自己的早餐 。殊不知，这些吃法都是要不得的：
一：“营养”早餐
早餐内容：水果、蔬菜、 牛奶 等营养食物
误点：缺乏了“营养价值不高”的主食 。
这类早餐一向很受女性欢迎，特别是想通过“0淀粉”计划或者吃素来达到减肥目的的女士 。她们认为主食是热量的来源，所以对谷类食物也是敬而远之……所以，常常会只吃各种高营养的食物 。
其实这种想法是错误的，认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，是因为没有好好认识碳水化合物的营养价值 。它们对人体各方面的机能尤为重要 。
如果没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量 。所以长期不吃主食，更容易造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱 。
再者，牛奶、豆浆、酸奶、西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶制品及酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用 。
TIpS：早上醒来，想吃什么都必须不可以少了主食 。可以先吃点面包、馒头或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果 。这样营养可以更好地吸收，身体才会更加健康 。
二：Fast Food早餐
早餐内容：汉堡、炸鸡、三明治等快餐
误点：高热量、油炸食品易致肥胖 。
早上醒来一看表，糟了，实在是没时间吃早餐，只能在上班途中如果快餐店买一份即食快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等 。方便快捷不说，心里还觉得早上要吃的够多够好，这样有肉有菜有面包总够了吧 。
殊不知这种高热量的早餐很容易导致肥胖，长期食用而且油炸食品也会对身体有危害 。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
TIpS：如果真的是迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘记加多一份蔬菜或水果沙拉 。或者喝上一瓶酸奶，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入 。可是千万不要长期使用哦！
三：“豆浆油条”传统早餐
早餐内容：油条、豆浆
误点：高温油炸食物长期食用易致癌 。
中国是一个在饮食文化上很有渊源的国家，早餐供应的豆浆油条成了中国特有的文化 。很多人也就是从小在这种文化的熏陶下，习惯了早上吃油条加豆浆 。认为这种吃法才是最正确最有营养，是中国人最应该的早餐吃法 。
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