进补吃枣很好 ， 但网上也流传着一些吃枣的禁忌 ， 这些禁忌里有的有些道理 ， 有的则十分难以站得住脚 ， 这里为大家解读关于吃枣的4个大误会 。
误会1：大枣补血效果好
大枣补血效果好
首先要说明 ， 贫血患者吃大枣是有好处的 ， 就像吃苹果或葡萄等其他水果一样 。但是 ， 如果你指望大枣发挥特别的补血作用 ， 甚至治疗缺铁性贫血 ， 就像猪肝或肉类那样 ， 则是错误的 。
【大枣补血值得怀疑 解读吃枣4个严重误会】大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的 ， 为1.2毫克/100克 。但是 ， 像其他植物性食物一样 ， 大枣中的铁吸收率极低 ， 不能被人体很好地利用 。
大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者 ， 为243毫克/100克 。而VC能促进铁吸收 ， 有助于防治缺铁性贫血 。不过 ， 正如上面已讨论过的 ， 大枣（鲜）常常不能多吃 ， 吃那么十粒八粒的大枣 ， 对补血而言 ， 纯属隔靴搔痒 。
误会2：大枣含糖量高 ， 因而大便秘结者不宜
大枣含糖量高
首先 ， 这句话的逻辑就是错误的 。含糖量高 ， 就会加重大便秘结？这怎么可能呢！大便里又没有糖 ， 糖不会影响大便 ， 两者没有关系嘛 。何况 ， 含糖量高的食物比比皆是 ， 又岂止大枣 。
实际情况是 ， 大枣含有较多的膳食纤维 ， 膳食纤维具有通便作用 。所以 ， 吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的 。当然 ， 实践才是检验真理的唯一标准 ， 那些便秘的人可以吃大枣试试 ， 看到底是加重了便秘还是缓解了便秘 。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗？
误会3：大枣不能和胡萝卜一起吃
大枣的搭配原则
支持这种说法的理由是 ， 大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC） ， 而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶 ， 所以两者相遇就降低了大枣的营养价值 。前两句是对的 ， 大枣有VC ， 胡萝卜有氧化酶 ， 但最后一句结论是错的 。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的 ， 连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完 ， 怎么会去破坏其他食物中的VC呢？
因此 ， 如果你真的那么在乎VC被破坏的话 ， “最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜 。可这也有问题 ， 因为除了胡萝卜 ， 黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶 ， 那就连黄瓜等也一并不吃了？可还是不行 ， 其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶 ， 但也会有其他缺点 ， 比如鸡蛋有胆固醇 ， 肉类和牛奶有饱和脂肪… ， 都一并不要吃了？活活饿死吧 。
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