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十个生活细节影响身体健康

生活百科身体健康

生活中的饮食要特别注意，一不小心便会步入饮食误区，给健康带来些许危害 。有十个细节我们必须注意，比如：碱性食品中的味精、涂在筷子上的油漆、用卫生纸或毛巾擦过的水果等等，更多注意事项如下 。
一、碱性食品中的味精
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠 。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮 。
碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等 。
二、涂在筷子上的油漆
油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害 。
三、用卫生纸或毛巾擦过的水果
许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响 。
四、烧焦的鱼和肉
鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物 。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃 。
五、腐烂的白菜
腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐 。
六、用报纸包的食品
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多 。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体 。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒 。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡 。
七、霉变的大米、花生和玉米
其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌 。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的 。
八、茶垢
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的 。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变 。
九、水果中烂掉的部分
水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快 。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散 。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃 。
十、烧烤食品
【十个生活细节影响身体健康】所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质 。

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