随着生活节奏的加快 ， 对于上班族来说 ， 晚餐几乎成了一天的正餐 。这也难怪：早晨时间紧 ， 早餐要看“表”；中午在单位 ， 午餐要看“活” ， 根本无条件在烹调饮食上下功夫 ， 只好胡乱打发一下自己的胃 。惟独晚餐可以从容、舒服地放松下来 ， 稳坐在餐桌前 ， 美美地吃上一顿可口的饭菜 。因此 ， 晚餐常被上班族乃至平民百姓视为享受餐、团圆餐 。殊不知 ， 这是极不符合养生之道的 。
肥胖：
晚餐吃得过饱 ， 血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高 ， 从而促使胰岛素大量分泌 。由于人们晚上一般活动量较少 ， 热能消耗很低 ， 多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪 ， 使人逐渐发胖 。因此 ， 中老年人晚餐宜清淡 ， 摄入的热量不应超过全天总热量的30% ， 这对于防止和控制发胖有益 。
结石：
据专家研究 ， 尿结石与晚餐太晚有关 。这是因为尿结石的主要成分是钙 ， 而食物中所含的钙除一部分被肠壁吸收利用外 ， 多余的钙全部从尿液中排出 。人体排尿高峰一般在饭后4～5小时 ， 而晚餐过晚 ， 人们大都不再进行活动 ， 就上床睡觉 ， 因此 ， 晚餐后产生的尿液就会潴留在尿路中 ， 不能及时排出体外 。这样 ， 尿路中尿液的钙含量也就不断增加 ， 久而久之就会形成尿结石 。
血压：
晚餐过多进食肉类 ， 不但会增加胃肠负担 ， 而且会使体内的血压上升 ， 加上人在睡觉时血液运行速度减慢 ， 大量血脂就会沉积在血管壁上 ， 从而引起动脉粥样硬化使人患高血压 。科学实验证明 ， 晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2—3倍 ， 而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食 ， 害处就更多了 。
冠心病：
与早、中餐相比 ， 晚餐宜少吃 ， 一般要求晚餐所供给的热量不超过全日膳食总热量的30% 。如果晚餐摄入过多热量 ， 可引起血胆固醇增加；晚餐的质量高也会刺激制造低密度和极低密度脂蛋白 ， 把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来 ， 成为诱发动脉硬化和心脑血管疾病的又一大原因 。
糖尿病：
如果中年人长期晚餐吃得过饱 ， 反复刺激胰岛素大量分泌 ， 往往造成胰岛细胞提前衰竭 ， 进而发生糖尿病 。
肠痛：
如果一天的食物大部分由晚餐一次吃下 ， 活动又减少 ， 必然有一部分蛋白质不能消化 ， 还有小部分消化物不能吸收 。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用 ， 会产生胺酶、吲哚等有毒物质 。这些有毒物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激 。睡眠时肠蠕动减慢 ， 相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间 ， 从而促使大肠癌发病率增高 。
推荐阅读
- 当心 这些刷牙习惯最伤害牙齿
- 晚餐“四不过”教你养生瘦身
- 晚餐饮食不当诱发8大疾病
- 女人吃多胡萝卜 当心月经异常甚至不孕
- 谨慎食用7种食品 食用不当易染病
- 当心体重超标 危害足部健康的10个坏习惯
- 剖腹产后小便时尿道痛是怎么回事 当心是尿道疾病作祟
- 洗头问题多 方式不当健康的隐形杀手
- 警惕厨房似健康却不健康
- 晚餐不当易引起多种疾病