茄子炒冻豆腐的做法步骤：食材与明细：茄子330克，冻豆腐280克，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量！
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茄子炒冻豆腐的做法步骤：
食材与明细：茄子330克，冻豆腐280克，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量 。
1. 将茄子去蒂清洗，并切成块状 。
2. 切开冻豆腐 。
3. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出 。
4. 锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒 。
5. 加适量的郫县豆瓣酱和清水，并煮开 。
6. 加入炸好的茄子翻炒 。
7. 加适量的生抽，白糖，盐，鸡精 。
8. 调味炒匀，即成 。
9. 出锅装盘 。
【茄子和冻豆腐怎么做好吃】
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