虽然混迹于酒圈 , 但是喝伏特加酒的次数并不多 。相信许多人都很少喝过伏特加酒 , 因此关于伏特加酒的说法也是多种多样 。
伏特加酒可以称得上是俄罗斯的国酒 , 全俄罗斯的人都喜欢喝伏特加酒 。伏特加酒也被称作世界八大烈酒之一 。
世界八大烈酒分别是:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加酒、朗姆酒(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Baijiu)、日本清酒(Sake) 。
正是因为伏特加酒被称作烈酒 , 所以很多人就想当然地认为伏特加酒很烈很爆口 , 酒精度数很高 。
伏特加酒无色透明 , 不同于中国白酒 , 除了酒精几乎没有其他香味 , 通常是由谷物、土豆、糖和水果制作发酵而产生的酒精 。常见的伏特加酒都是40度 。
在西方国家 , 40度基本上是烈酒的极限度数 。
记得有一次与同学在一起喝伏特加酒 。
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同学一品尝 , 说:“这酒不真吧 , 咋这么淡 , 没有一点烈酒的感觉 。”
事实上 , 国际上所说的烈酒 , 都是相对于低度的葡萄酒而言的 。度数高于葡萄酒的蒸馏酒都称作是烈酒 。
因此 , 喝惯了50度左右的中国白酒之后 , 乍一喝40度的伏特加酒 , 可不就是有种喝水酒的感觉了!
小编大致观察了一下 , 中国市场上销售的伏特加酒 , 大部分都是40度 。
当然 , 还真有非常暴烈的伏特加酒 , 酒精度是96度 。这完全是在喝食用酒精了 , 这度数一般人都不一定能降得住 。
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据分析 , 即将实施的《白酒工业术语》(通常称为白酒新国标) , 将中国白酒重新进行了规范 , 大致分为四类 。
一是固态法白酒 , 即传统方法酿造的纯粮酒;
二是液态法白酒 , 即食用酒精酒 , 不允许添加任何呈香呈味物质;
三是固液法白酒 , 即少量纯粮酒与大量食用酒精的勾调 , 一样不允许添加呈香呈味物质;
四是调香白酒 。
虽然叫调香白酒 , 实际上已经不能再算作是白酒了 , 什么原料都可以酿造 , 什么呈香呈味物质都可以添加 , 未来很可能成为质量最次的酒 。
白酒新国标实施以后生产的液态法白酒和固液法白酒 , 在口感上很大程度上将会和伏特加酒比较接近 。
食用酒精就是食用酒精 , 不允许为了追求传统白酒的口感而可以添加太多的呈香呈味物质 。
其实 , 那些人为添加的呈香呈味物质 , 说白了就是食品添加剂 。
因此 , 未来不添加呈香呈味物质的酒精酒 , 如果也调至40度 , 在口感上就应该和伏特加酒有一比了 。
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