目录：
第一章：秋冬吃肉三要三不要
第二章：吃肉却不长胖的5大黄金法则
第三章：不发胖4种“肉”食谱
很多人都爱吃肉 ， 却常常不敢下嘴怕长脂肪 。而冬天正是进补的好时节 ， 不吃肉怎么行 ， 没有肉食提供身体热量怎么行！今天小编就教你怎么样吃肉不长胖的窍门 ， 让你满足口腹之欲又能不长一身的肥膘！
寒冷天气 ， 人体的甲状腺素、肾上腺素分泌增加 ， 加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解 ， 造成人体热量散失 。因此 ， 冬天饮食应以增加热能为主 ， 但怎样才能吃肉也能又瘦又健康呢？
秋冬吃肉“三要”
1.“饮食要御寒”
医学研究证明 ， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 ， 因此 ， 冬季应留意矿物质的补充以及多摄取含根茎的蔬菜 。如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等 。提高了机体御寒性与兴奋性了 ， 对肉的渴望也自然降低了 ， 就不会过量地吃肉 ， 间接减少了脂肪的摄入 。
2.“选肉要讲究”
时刻记住 ， 你是一个有着蜕变美丽苗条任务在身的人 。肉可以吃 ， 但要吃得有讲究 。一般来说 ， 鸭肉的脂肪最健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E ， 其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 易于消化 。鸭肉的脂肪最健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E ， 其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 易于消化 。但注意的是 ， 寒性体质或感冒中的MM们少吃为宜 。
另外 ， 研究表明 ， 肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质 ， 不仅营养价值高 ， 而且易于消化和吸收 。肉类中 ， 以牛肉、羊肉和兔肉为最好 ， 它们的动物脂肪含量较少 ， 而鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位 。
3.“食物要搭配得当”
冬天只吃肉少吃菜是不行的 ， 尤其是很多人觉得冬季较冷不应再吃凉拌菜 ， 更加是不对的 。其实在冬季更应该多吃蔬菜 ， 现在的菜式上有很大的选择 ， 几乎所有的青菜都可以买到 ， 蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的收入 ， 还可以让赶走冬季的干燥 。而且蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度 ， 帮助清除体内垃圾和油脂 ， 平衡酸碱度 ， 是减肥美容健体的最佳食物 。
除此之外 ， 要多喝点热汤水或者开水 ， 加速体内的代谢功能 ， 促进肠蠕动 ， 让你瘦身的同时保持皮肤滋润 ， 增加免疫力 。吃完肉后想“补救”的话 ， 可以适量的补充水果帮助消化 。
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