原料：荞凉粉300克、酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量！
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原料：荞凉粉300克、酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量 。
调料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量 。
制作方法：
1. 将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1比4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉 。
2. 然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等 。
3. 用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉粉上即成 。
【荞面凉粉如何制作】
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