4、银耳
银耳又叫做是白木耳、雪耳以及银耳子等 ， 其有“菌中之冠”的美称 。中医指出 ， 银耳性平 ， 味甘 ， 是名贵的营养滋补的佳品 ， 同时还是扶正强壮的补药 。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效 。
银耳10克 ， 百合10克 ， 秋梨1只 ， 冰糖适量 。将秋梨洗净去核切小块 ， 加入水发银耳及百合、冰糖 ， 放入碗中蒸1小时后 ， 食梨喝汤 ， 有滋阴润燥、止咳化痰的功效 ， 适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者 。
5、沙参
沙参味甘、微苦 ， 性微寒 。归肺、胃经 。有养阴润肺、益胃生津之功 ， 适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症 ， 及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等 。
沙参、麦冬各15克 ， 大米50克 ， 冰糖适量 。将沙参、麦冬加水适量煎煮至沸 ， 去渣取汁 ， 用此汁液与大
米共煮粥 ， 待粥将熟时 ， 加入冰糖调味即可 ， 每日1剂 。具有益气养阴、润肺生津、化痰止咳的功效 。
6、玉竹
玉竹味甘、性平 ， 入肺、胃二经 。具有滋阴润燥、除烦止咳之功效 。用于热病伤阴、肺胃燥热、咳嗽少痰、心烦口渴、虚劳发热、消谷易饥、尿频、筋脉失养挛痛、素体阴虚、风湿自汗、劳疟寒热等症 。《本草纲目》介绍该药主治“风温自汗灼热 ， 及劳疟寒热 ， 脾胃虚乏 ， 男子小便频数 ， 失精 ， 一切虚损” 。
现代药理研究表明 ， 玉竹还可通过提高胰岛素的敏感性起到辅助降低血糖的作用 ， 特别适合糖尿病合并秋燥者食用 。常用量为10-15克 ， 水煎代茶饮 ， 也可与大米一起煮粥食用 。
7、桔梗
桔梗性味苦、辛、微温 ， 能促进支气管分泌 ， 具有止咳化痰、宣肺排脓的功效 。用于肺痈胸痛、咳痰脓血、痰黄腥臭等证 ， 有排脓之效 。如《金匮要略》桔梗汤 ， 即以之配伍甘草 ， 用以排脓;桔梗白散(桔梗、贝母、巴豆) ， 排脓之力尤强 。多配鱼腥草、薏苡仁、冬瓜子等应用 。
桔梗10克 ， 大米100克 。将桔梗择净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 浸泡5-10分钟后 ， 水煎取汁 ， 加大米煮粥 ， 待熟即成 ， 每日1剂 。可化痰止咳 。适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳难咯等 。
8、石斛
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