选择补水水分来源的基本原则( 二 )


同样道理,运动饮料里面也加了盐和糖,是因为剧烈运动出汗太多,损失一部分盐分,而运动也会消耗血糖,需要及时补充能量 。如果没有剧烈运动,没有出很多汗,只是走了几步路,做个广播体操,就不要喝这种运动饮料了,否则反而增加身体负担,还有增肥危险 。
【选择补水水分来源的基本原则】 此外,也有些饮品含有脂肪,除了鱼汤肉汤骨头汤鸡汤鸭汤,还有加了咖啡伴侣的咖啡,以及各种加了奶精的奶茶 。奶精、植脂末,主要成分都是氢化植物油 。虽然这种氢化油一般氢化比较彻底,其中的反式脂肪酸含量很低,但毕竟脂肪就是脂肪,还是会增加热量的 。所以,要尽量少用加了奶精和植脂末的乳白色饮料来供应水分 。
在含脂肪的饮品中,不能不提一下牛奶和豆浆 。它们含钠较低,含有少量脂肪和蛋白质,营养价值比较高 。虽然和茶水相比,牛奶豆浆的解渴效果略差一些,但解饿的效果很好 。用脱脂奶和稀豆浆来做餐前的饮料,能有效地缓解饥饿感,有利于预防饮食过量 。不过,把牛奶豆浆当水喝也不是可取做法 。过多的豆浆(每天3杯以上)会增加肾结石的风险,而过多的牛奶(每天3杯以上)则可能增加前列腺癌风险,如果是全脂奶,还会增加脂肪的摄入量 。
咖啡和茶能够补水吗?
听说咖啡因是利尿的,排出的水分是不是会比摄入的水分多呢?咖啡和茶的确都有利尿作用,但它们仍然能够补水,因为多排出的水分有限,而喝进去的水分比较多 。特别是淡茶,咖啡因含量很低,而解渴和补水的效果非常好 。
总体而言,各种茶都是补水的好来源 。无论红茶、绿茶、白茶、茉莉花茶、乌龙茶、普洱茶,都符合无糖无盐无脂肪的健康饮品要求,解渴效果很好 。只要泡得不过浓,它们也不会影响矿物质的吸收,还能提供不少的钾元素和多酚类抗氧化物质 。研究也表明,茶水对控制血压、血糖和血脂都是有益无害的 。此外,大麦茶、荞麦茶、糙米茶之类炒过的种子都适合用来泡水,味道很香,能提供钾元素,而且有利于消化,适合饭前饮用,晚上喝还不影响睡眠 。
玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花、玫瑰茄等各种花朵泡出来的茶,以及用柠檬片、酸橘、金桔等酸香味水果泡出来的水,也符合健康饮品的要求,前提是泡淡一点,酸味不太浓,就不需要放很多冰糖或蜂蜜 。冰糖也是精制糖,蜂蜜含有80%以上的糖,多喝都有增肥风险 。
另外一种非常有效的补水方法,就是喝粥汤 。比如玉米片汤、米汤、小米粥汤等各种杂粮粥上面的汤 。这些粮食煮出来的汤,不仅有柔和的香味,还含有维生素B1、钾等可溶性营养成分,并含有少量的淀粉和糊精 。淀粉和糊精可以延缓水分通过胃肠道的速度,让粘膜得到更长久的滋润 。同时,用没有咸味的粥汤替代咸味的鱼汤肉汤和菜汤,能减少盐的摄入量 。所以,喝粥汤能预防餐后很快感觉干渴的情况 。

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