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五谷杂粮分别的吃法
五谷杂粮指的是小米、大米、小麦、大豆和高粱 。而杂粮是除面以外的粮食 ， 五谷杂粮分别都有自己的特性 ， 有自己独特的吃法 。那么 ， 下面我们来看看五谷杂粮分别的吃法 。
【五谷杂粮分别的吃法】 1、燕麦：八宝饭
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用 ， 其实偶尔用燕麦做一做八宝饭 ， 更能起到美容养颜、延缓衰老的作用 。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品 。更重要的是 ， 燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外 ， 降低血液中胆固醇的含量 ， 减少高脂肪食物的摄取 。同事 ， 燕麦的减肥瘦身效果也很好 。
2、糯米：醪糟
糯米可以用来煮粥 ， 也可以用来做汤圆 ， 但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 ， 糯米可以帮助消化 ， 也有安神的作用 ， 能够缓解疲劳和头晕眼花的症状 。想吃甜的可以加一些冰糖 ， 醪糟酒酿可以在中午和晚上服用 ， 不但帮助消化 ， 而且镇静安神 ， 也会让胃觉得很舒服 。
3、薏米：煲汤
薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效 ， 对女性来说是非常好的滋补品 。但薏米性微寒 ， 并不适合煮粥或单吃 。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了 。可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮 。薏米不容易消化 ， 所以尽量不要多吃 ， 尤其是老人、儿童及胃寒的人 ， 一定要适量 。
4、糙米：粥
糙米最大的特点就是含有胚芽 ， 其中维生素和纤维素的含量都很高 ， 常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用 。在做糙米粥之前 ， 要先把糙米浸泡30分钟左右 ， 然后与做正常的米粥一样煮就可以了 。糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥 ， 否则可能会引起血糖的突然增高 。
5、高粱：点心
高粱米比较适合做一种叫高粱粑的点心 ， 就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠 ， 揉成面团 ， 把高粱面团按平蒸熟 ， 下油锅稍炸 ， 撒上芝麻即可 。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化 ， 可以尝试做一些高粱羹 。
6、荞麦：面条
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高 ， 老人和小孩更适合食用荞麦 。尤其是成长中的儿童 。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌 。荞麦面性凉 ， 容易伤胃 ， 在做的时候一定要泡得久一些 ， 直到泡软 。肉末最好采用羊肉末 。荞麦面条虽然好吃 ， 但并不适合早餐和晚餐 ， 容易让胃部负担较重 ， 导致不易消化 ， 每次不应食用过多 ， 适量最好 。
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