在一般人看来 ， 泡茶是把茶放入壶中 ， 加入开水 ， 盖上盖 ， 少许时间后即可饮用 。 但人称“韩城茶王”、研究中国茶道近２０年、踏遍中国各大名茶产地、目前在韩城经营了６个逍遥茶庄和一个茶艺馆、在中国茶艺界享有美誉的李希奇专家认为 ， 喝茶 ， 必须先学会泡茶 。 泡茶是有特别讲究的 ， 不同的茶叶 ， 冲泡方式也不同 。 就碧螺春而言 ， 必须按如下步骤去做 ， 才能泡出碧螺春的本味 。
选茶具：选用透明的茶杯或茶壶 。
选水：泡碧螺春等绿茶 ， 水温不能太高 ， ８０摄氏度左右为宜 。
冲泡：先一次性向茶具倒水 ， 后投茶 。 这时茶叶散落并能马上闻到茶香 。 茶叶散落 ， 好似“碧螺仙子出凡尘 ， 飘飘洒洒到人间” ， 落下去 ， 也有的会翻上来再落下去 。 茶叶到杯（壶）底时 ， 个个像月牙一样竖起来 。 这时汤色变绿 ， 清澈透亮 。 细品慢饮 ， 清香醉人 。
整个过程大约需要３分钟 。
【泡一壶清香诱人的茶】 注意：不能盖盖子 ， 否则会把茶叶焖熟 ， 失去茶叶自然本味 。
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