原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精！
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原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精 。
做法：
1. 准备新鲜面条 。
2. 准备漂菜 。黄花 ， 木耳温水泡发 ， 择去蒂 ， 洗净 。黄花切段 ， 木耳撕小 。鸡蛋摊饼 ， 切菱形块 ， 韭菜切碎 。
3. 准备底菜 。豆腐 ， 胡萝卜切薄丁 ， 豆角切薄片 。
4. 炝汤 。油热后放姜末和五香粉 ， 炒出香味 ， 倒醋 ， 待锅中醋沸腾后加入开水 。
5. 调汤 。汤里放入肉臊子 ， 盐 ， 鸡精调味 ， 再放入底菜 ， 漂菜 。汤滚后撒入韭菜 ， 调至小火 。
6. 煮面条 。新鲜的细面条煮一滚 ， 捞出过凉水 。
7. 浇汤 。面条捞入小碗浇上一勺汤即可 。
【岐山哨子面的详细做法】
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