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饮食小技巧 海鲜不宜多吃
经常见到一些食客边吃海鲜边喝啤酒 ， 津津有味 ， 乐不可支 。殊不知 ， 痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前 。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物 ， 含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1 ， 它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂 。边吃海鲜边喝啤酒 ， 造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起 ， 发生化学作用 ， 会导致人体血液中的尿酸含量增加 ， 破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外 ， 以钠盐的形式沉淀下来 ， 容易形成结石或引发痛风 。严重时 ， 满身红疙瘩 ， 痛痒不止 ， 无法行走 。
那么 ， 喜欢吃海鲜的人怎么办呢?除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外 ， 还要注意以下几点：
①先将海鲜水煮一下 ， 去掉嘌呤和苷酸 。煮海鲜的汤要倒掉 ， 不可食用 。
②大量饮用开水 。每天大约饮2000～2500毫升 ， 及时将尿酸排出体外 。
③吃海鲜的同时 ， 搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果 。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用 ， 可减轻尿酸盐的沉淀 。但菜花、菠菜和蘑菇除外 。
吃海鲜前可以用药预防过敏吗？
【饮食小技巧 海鲜不宜多吃】 目前的抗过敏药物主要针对过敏反应中的某些过程进行对抗治疗 ， 但并不能完全遏制过敏反应的全过程 。而且各种药物的作用机制、作用环节不尽相同 ， 其起效时间、维持有效浓度时间各异 。因此 ， 食用海鲜前服用抗过敏药物进行预防 ， 并不能完全有效地避免过敏的发生 。再者 ， 任何药物都有一定的不良反应 ， 对机体或多或少都有影响;对某些高敏体质的人而言 ， 使用药物预防不仅无济于事 ， 长期如此还可能对机体产生不良影响 ， 以后再发生过敏现象 ， 情况会更严重 ， 治疗起来更棘手 。因此 ， 要预防吃海鲜过敏 ， 忌口是最好的方法 。
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