现代人生活节奏快 , 为了求方便早餐都会选择吃吐司面包 , 吃面包酱料当然不能少!牛油、花生酱、朱古力酱、炼乳、蜜糖及果酱这6种常用的面包酱料中 , 哪一款最健康呢?下面跟随360常识网来了解一下吧!
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各款面包酱的卡路里情况如下:
牛油(每100克)有879卡路里 , 炼奶(每100克)有326卡路里 , 朱古力酱(每100克)有540卡路里 , 花生酱(每100克)有600 , 果酱(每100克)有278卡路里 , 蜜糖(每100克)有304卡路里 。牛油的热量较朱古力酱和花生酱高 , 不止热量高 , 饱和脂肪和盐分同样高!
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1、牛油
牛油是从牛的脂肪提炼出来的酱料 , 含有高比例的饱和脂肪 , 饱和脂肪食用过量会影响胆固醇的水平 , 令坏胆固醇超标 , 增加血管硬化及心血管疾病的机会 , 在加工的过程中 , 牛油的盐分亦会有所增加 。营养师表示牛油很容易会摄取过量 , 因此要控制食用份量 , 不要涂得太多 , 薄薄一层 , 可减低对健康的影响 。
2、炼乳
炼乳由奶及糖组成 , 其热量主要来自糖分 , 占大约一半的重量 。炼乳的脂肪不算多 , 只要控制用量 , 问题不算太大 , 但营养价值不算高 , 因为只是浓缩的奶制品 , 钙及蛋白质都很少 , 过分食用会影响血糖水平、致肥等 。
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3、朱古力酱
朱古力酱的脂肪约占整体的三成 , 反而糖份占了五成的重量 , 过多食用会引致蛀牙 , 影响血糖水平、致肥等 。
4、花生酱
花生酱由花生、糖、油及盐混合而成 , 整体来说 , 因为花生含有蛋白质 , 营养比牛油均衡 , 但是它含有糖及盐 , 卡路里比较高 , 有血压及血糖问题的人士要加以控制 。
花生酱也是“面包酱”的大户 , 最早分粗粒型和幼滑型的要数它了 , 现在它又开始走健康、多样化的路线 。黑芝麻花生酱混合了花生和黑芝麻的香味 。而酱中的甜味也不是来自普通的白糖 , 而选用更为健康的代糖类 , 例如葡萄糖、麦芽糖等 , 适合更多的人群 。不过 , 销售人员就说 , 年轻人还是以口味为主导 , 喜欢较有质感的顾客 , 会选择粗粒型的花生酱 , 粗粒夹在面包里面 , 嚼之有声;而偏爱细腻嫩滑的感觉 , 选择幼滑型的花生酱了 。
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