绵软香滑的土豆泥——准妈妈食谱 _土豆泥

在2016版《中国居民膳食指南》中提出：增加薯类摄入，包括将薯类主食化（如将马铃薯、红薯蒸、煮、烤后）、作为菜肴（如炒、炖土豆及山药等）、作为零食（如生或熟红薯干，但不宜多吃油炸薯条及薯片等）。
土豆是薯类的一种，又称马铃薯、洋山芋、洋番薯等，洋从哪来？顾名思义，它也是个泊来品，传入我国只有一百多年的历史。它可是世界公认的营养美食，营养学界称其为“第二面包” 。
营养价值
富含碳水化合物，能供给人体热量；
蛋白质含量高，且具有人体必需的全部氨基酸，特别是拥有谷物缺少的赖氨酸，因此与谷类混合食用可提高蛋白质的利用率；
【绵软香滑的土豆泥——准妈妈食谱】 脂肪含量低，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以不必担心脂肪过剩；
含有丰富的维生素C、维生素B族，甚至比苹果还要高数倍；
含有丰富的钙钾等元素，尤其钾的含量在蔬菜中名列前茅；
膳食纤维在根茎类蔬菜中的含量较高，故常食土豆可促进胃肠蠕动，有助于降低结肠癌及心脏病的发生风险；
有很好的饱腹感，同时具有粮菜兼食的好处，因其营养丰富，是延缓衰老的美食。
营养成分
每100g土豆：热量77kcal，碳水化合物：17.2g，蛋白质：2.0g，脂肪：0.2g，膳食纤维：0.7g，钙：8mg，钾：342mg，钠：2.7mg，硫胺素（维生素B1）：0.08mg，核黄素（维生素B2）：0.04mg，维生素C：27mg 。
有一款深受小朋友喜爱的土豆泥，今天推荐给孕妈妈们，让您可以吃到口味和形象都不一样的薯类。
这款食物中，土豆君是主打，其它都是来撑场面的。
食材
土豆500g（热量：360kcal，碳水化合物：86g，蛋白质：10g，脂肪：1g）
玉米粒40g（营养成分见：香甜可口的玉米饼——准妈妈食谱（7））
青豆 40g（热量：159kcal，碳水化合物：14g，蛋白质：14g，脂肪：6.4g）
培根、洋葱、盐、黑胡椒粉少量。
注意：培根是加工类食品，内含酱油、盐、糖、脂肪等，所以孕妇及小婴儿不宜多吃。孕妈妈在做的时候可以选择加一些金枪鱼、鸡肉牛肉丁等。