豆腐汤是很多人爱喝的 ， 豆腐含有的营养元素丰富 ， 常吃豆腐对身体帮助比较大 ， 不过在吃豆腐的时候 ， 需要注意方法 ， 这样吃的时候利于自身 ， 那鸡蛋豆腐汤的做法是不错之选 ， 这样制作豆腐比较简单 ， 同时能够很好保留豆腐营养成分 ， 吃的时候对身体各方面有很多好处 。
鸡蛋豆腐汤的做法：
做法一
材料：豆腐150克 ， 猪瘦肉10克 ， 鸡蛋1个 ， 生姜1小块 ， 香菜1棵 ， 淀粉适量 ， 食用油30克 ， 香油1小匙 ， 高汤3大匙 ， 精盐5克 ， 白糖3克 ， 味精5克
做法
1、豆腐切成丁 ， 猪瘦肉剁成末 ， 生姜切末 ， 香菜切段;
2、鸡蛋打散 ， 将平底锅烧热 ， 下少许油 ， 倒入鸡蛋摊成蛋皮 ， 倒出切成丁状;
3、烧锅放油 ， 放生姜 ， 注入高汤煮开 ， 下豆腐丁、瘦肉末 ， 调入精盐、味精白糖 ， 用水淀粉勾芡 ， 加入鸡蛋 ， 淋入香油 ， 放入香菜即可 。
做法二
材料：鸡蛋2个 ， 日本豆腐 ， 蒜苗 ， 水 ， 醋 ， 香油 ， 盐
【鸡蛋豆腐汤的家常做法】做法
1、两个鸡蛋打在碗里 ， 加些日本豆腐 ， 水(多加点) ， 搅拌均匀倒锅里加热 。
2、开锅后搅匀就好 ， 加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎！成了 ， 好喝！
在对鸡蛋豆腐汤的做法认识后 ， 在家里制作鸡蛋豆腐汤的时候 ， 每次都是不能制作太多 ， 这样的汤制作太多的话 ， 凉了后的汤会有腥味 ， 这也是以为鸡蛋不能凉吃 ， 凉了的鸡蛋腥味味道很大 ， 这点也是要注意的 。
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