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教你做正宗的韩国大酱汤
教你做正宗的韩国大酱汤
大酱汤是韩国的国汤 ， 在中国味道变了很多 ， 在俺家还是要再改良 ， 不用大变但小变还是必须得 。没有铁锅可以用普通的不锈钢锅来熬味道一般尝不出差异 ， 材料也很简单 ， 甚至可以一滴油和一点佐料都不加 ， 环保有营养 ， 洗洗更健康 。
主材料很容易买到：土豆、洋葱、西葫芦、五花肉或薄牛肉片、黄豆芽或绿豆芽、北豆腐副材料：韩国大酱、韩国蒜蓉甜辣酱（任意大超市均有） 。
准备工作：土豆、洋葱、西葫芦都切成丁 。
准备第二批材料 ， 豆腐把汁倒掉 ， 切块 。豆芽洗干净备用 ， 因为我不爱吃黄豆芽 ， 所以一般爱用绿豆芽 。
在倒入豆芽豆腐之前 ， 可以先把五花肉倒进去（肉不要冻 ， 如冻肉先泡水化下冰） 。
肉进锅后 ， 把其他的材料也都丢进去 。然后开始兑酱 。
先放大酱 ， 半大汤勺差不多 ， 初期不用多放 ， 后期不够味道再补也可以 。然后加入大酱一半份量的辣酱 。
汤变色时熬一会就把洋葱丢进去 ， 如果起漠可以用汤勺蔽出 。
为了保鲜 ， 最后放入豆芽 ， 再熬约3分钟即可 。以土豆入口既化为标准 。
关火前最好再尝一下味道 ， 口味较重的多加大酱 ， 辣酱不用放太多 ， 碗里不够辣另行添 。
【教你做正宗的韩国大酱汤】 味道浓厚的韩国大酱汤就算做好了 。周末晚上你也来一锅 ， 一家人热乎乎喝着也方便 ， 营养丰富 ， 还不用放油 。我下班太晚 ， 没有在超市买到鲜平菇 ， 可惜了 ， 要味道不更丰富 。喜欢辣的兄弟可以出锅时单放辣椒 ， 要更香的话可以点几滴香油 。牛奶已经不能喝了 ， 咱这锅汤 ， 你有食欲了没？
