2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色 。
3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色 。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟 。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花，即可出锅 。
鱼头豆腐汤这款美味看似制作方便，但是想达到科学饮食方法其实其中的学问还是不少的，今天学习了上面的这些烹饪方法，大家不妨今天就动手制作为自己和家人准备一份美味健康的补钙食物 。
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