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鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼是一种家常面点 ， 制作简单 ， 但口感润滑 ， 味道香嫩 ， 可以拌上不同的佐料 ， 或就着粥 ， 豆浆等一起吃 ， 味道很好 。
一个鸡蛋饼所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。口感润滑 ， 细嫩 ， 营养丰富 ， 是早餐的最佳食品 ， 不上火 。
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品 ， 含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素 ， 有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分 ， 所含的碳水化合物约占75% ， 蛋白质约占10% ， 是人体补充热量和植物蛋白的重要来源 。
用这两种食材加在一起烙成饼 ， 补充了人体所需的维生素和蛋白质 ， 再加上鸡蛋的动物蛋白 ， 配搭在一起食用就非常营养 ， 也容易吸收了 ， 而且吃起来味道还很香 。
鸡蛋饼的做法
原料：面粉250克 ， 鸡蛋三个 ， 葱末适量 ， 鸡精适量 ， 盐适量 ， 豆油一羹匙 。
做法：首先将面粉用水稀释成糊状 ， 然后将鸡蛋打烂加进去 ， 继续搅拌直至混合好 ， 再把葱末 ， 鸡精 ， 盐 ， 豆油放入搅拌即可 ， 将炒锅烧热 ， 如果用电磁炉要将电功率调到1200到1400W ， 平底锅烧至五成热 ， 放入一勺植物油烧热 ， 让锅上四周挂上油 ， 后用炒菜的手勺 ， 盛一勺已经搅匀的鸡蛋面糊放入锅内 ， 端起炒锅 ， 将锅内的面糊均匀挂满锅底 ， 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了 ， 就用铲子将饼翻过来（最好用拋的方式翻面 ， 一来不烫手 ， 二来练手劲） ， 翻面后可以盖锅 ， 不盖也可以 ， 直至烙出香味即可 ， 就这样热腾腾的鸡蛋煎饼就做好可以吃了 。
可能还有些人 ， 喜欢吃多口味的鸡蛋饼 ， 那么他就可以在拌鸡蛋面糊时往里面加一些他喜欢吃的东西 ， 如玉米 ， 牛肉 ， 黄瓜 ， 虾仁等 。或者不把这些东西加到面糊里 ， 而是等鸡蛋饼烙好了之后 ， 这时可以加上各种酱及生菜 ， 再加上喜欢吃的熟食 ， 也不失一番好滋味 。
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