做法二
1、大火烧开锅中的水 ， 放入面条 ， 用筷子挑散 ， 煮熟（要有点硬心）捞起沥干 ， 加油散晾凉 。
2、胡萝卜洗净 ， 切成小丁 ， 放入滚水中氽烫熟 ， 捞出沥干水分 。
3、芝麻酱倒入碗中 ， 加入芝麻香油搅匀 ， 再加入少许开水 ， 继续搅拌 ， 芝麻酱干了后 ， 再加入少许开水搅拌 ， 反复几次至芝麻酱成稀糊状 。
4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料 。
5、面条盛入碗中 ， 加入酱料 ， 撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用 。
做法三
1、鲜面条加一汤匙香油拌匀 。
2、入蒸锅大火蒸10分钟 。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉 。
3、榨菜 ， 酸豆角香葱切碎 。
4、喜欢吃辣的 ， 可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱 。
5、最后 ， 把芝麻酱 ， 用香油 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐拌匀 。晾凉的面从新放入锅中 ， 煮大约1分钟 ， 熟了即可 ， 不要煮太软 。捞出后盛入碗中 ， 浇上拌好的酱汁 ， 撒上榨菜 ， 酸豆角和香葱 ， 趁热拌匀即可 。
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