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酸奶DIY的方法-自制营养酸奶

生活百科酸奶

如果喜欢喝乳酸菌饮料（那种活菌数特别高的饮料） ， 可以采取类似方法 。不过 ， 因为这种饮料中含有较多的酸 ， 牛奶会因此形成凝聚的小团块 ， 但这种现象并不会影响消化吸收 ， 就像酸奶形成块是一样的道理 。

酸奶DIY的方法-自制营养酸奶

文章插图
酸奶DIY的方法-自制营养酸奶
自制营养酸奶
这种温热的“乳酸菌奶” ， 既有牛奶的营养 ， 又保留了酸奶的活菌 。最大的好处是 ， 它喝起来温热可口 ， 那些怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用 。
制作步骤
1、先取一袋普通牛奶（250毫升） ， 倒进大碗当中 ， 用微波炉把它加热到60℃ 。
【酸奶DIY的方法-自制营养酸奶】 2、把1小盒酸奶（100毫升）从冰箱里拿出来 ， 直接倒入牛奶当中 ， 迅速搅匀 。这时候 ， 热牛奶遇到冷酸奶 ， 温度就会降下来 ， 大约到40℃ 。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度 ， 所以菌不会大批死亡 ， 而是会活化增殖 。
3、如果喜欢喝乳酸菌饮料（那种活菌数特别高的饮料） ， 可以采取类似方法 。不过 ， 因为这种饮料中含有较多的酸 ， 牛奶会因此形成凝聚的小团块 ， 但这种现象并不会影响消化吸收 ， 就像酸奶形成块是一样的道理 。
营养分析
由于市售酸奶中事先都加入了糖 ， 所以这种乳酸菌奶有淡淡的甜味 ， 大家更容易接受 。假如自己想增加甜味 ， 可以再加红糖调制 ， 增强暖身效果 。
也可以加点姜汁、橙皮油、玫瑰酱、桂花糖 ， 做出风味迷人的浪漫效果 。

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