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吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法

月饼生活百科

月饼无论从外皮到内馅都是有油腻口感的食物，吃一小块就容易感觉到腻，并且热量非常高 。所以节后的月饼如果继续原汁原味的食用最好是在早上吃，这样吃进去的高热量就有一整天的活动时间可以去消耗 。
【吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法】

吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法

文章插图
吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法
吃不完的月饼怎么办？
月饼要是真的用来做菜的话要采用什么样的烹饪方式呢？吃不掉的月饼应该怎么处理呢？
当早餐最佳最好勿配冷饮
月饼无论从外皮到内馅都是有油腻口感的食物，吃一小块就容易感觉到腻，并且热量非常高 。所以节后的月饼如果继续原汁原味的食用最好是在早上吃，这样吃进去的高热量就有一整天的活动时间可以去消耗 。早餐食用月饼是最佳的食用时间，但是要注意的是，月饼属于腻食之物，最好配以热饮，有助于油脂的分解和消化，如果配以冷饮，则会让油脂凝结，增加肠胃负担 。
月饼不宜再用油烹饪
月饼本身油脂含量高，所以在二次烹调的时候最好不要再用油，无论是炒还是煎炸的做法 。尽量不要效仿网络上段子中的某某炒月饼这样的菜式了，把月饼丢进煮沸的油里面烹调，会再度拔高月饼本身的油量，对于身体是没有好处的 。
如果想用月饼做菜，最适合的是煮点小粥 。把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里 。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了 。
开封后未吃完的月饼要放冰箱
如果月饼开封后还是没有吃完的话，最好不要放在常温下保存，冰箱内的温度比较适合月饼的储藏，当然也是要尽快吃完为好 。
冰皮月饼的做法
1、首先制作奶香凤梨馅 。将所有材料准备好 。菠萝罐头沥干水 。如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶 。
2、把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状 。将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒 。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化 。
3、炒到锅里的材料变得浓稠 。当变成比较浓稠的泥状，就可以了 。炒好的馅冷却后使用 。如果想尽快冷却，可将馅倒入平盘里，用勺子背摊开摊薄，放入冰箱，很快就能冷却了 。
4、接着制作冰皮 。将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀 。
5、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里 。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀 。混合好的粉浆，过筛1-2遍 。

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