将肉末泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟 。捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用 。炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖 。在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉末推入锅内，加入盐 。见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可 。
文章插图
番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做？
番茄肉末的做法
做法一
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油 。
具体步骤：
1、将肉末泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟 。
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用 。
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖 。
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉末推入锅内，加入盐 。
5、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可 。
做法二
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油 。
具体步骤：
1、番茄切丁备用，姜片切丝 。
2、取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀 。
3、锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香，肉变色 。
【番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做？】 4、进番茄，炒3分钟左右，放盐 。待番茄出汁，变软后即可出锅 。
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