原料：嫩豆腐一盒、皮蛋一只、火腿肠一根、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、虾皮少许、葱花少许、盐适量、色拉油少许、香油少许！
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原料：嫩豆腐一盒、皮蛋一只、火腿肠一根、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、虾皮少许、葱花少许、盐适量、色拉油少许、香油少许 。
步骤：
1. 皮蛋、火腿肠切小丁，豆腐切小块 。
2. 锅内加入适量水，水开后倒入豆腐、虾皮、火腿肠、皮蛋下锅煮约2分钟 。
3. 生粉用水调开，慢慢加入锅中，边加边用勺子搅拌均匀 。
4. 接着加入打散的鸡蛋，边加边用勺子在锅中搅动 。
5. 加入适量的色拉油和盐搅匀 。
6. 最后加少许葱花、淋入少许香油 。即可 。
【皮蛋可以跟哪些菜搭配煮汤】
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