皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃！
【皮蛋和什么菜一起吃好】
文章插图
皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃 。
主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、油菜 。
辅料： 米50到100克、姜丝、葱、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 。
做法：
1. 将皮蛋去壳切成小块 ， 葱、姜、油菜分别切成碎末 。
2. 将米洗净后放入锅中加适量水 ， 蒸16分钟左右 。
3. 拿出炒锅 ， 坐锅点火 ， 倒少许食用油 ， 待油热时放入姜末 ， 肉末 ， 加适量清水 ， 再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出 。
4. 将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入锅中搅拌均匀 ， 食用时放香油、葱花即可 。
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