大叶青为广东的特产，属黄茶类 。 其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。 广东大叶青创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史 。
文章插图
自然地理
大叶青茶是广东的特产 。 广东地处中国的南方，属于亚热带以及热带气候区，这里常年温热多雨，年平均温度大都在22℃以上，年平均降水量为1500毫米左右，甚至更多 。 茶园多分布在山地和丘陵地区，土质多为红壤土，透水性好，非常适宜茶树的生长 。
采摘工序
大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶 。 制造工序分：萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序 。
品质特征
【广东大叶青】广东大叶青外形条索肥壮、紧结重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄 。 产品等级分1—5级 。
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