皮皮虾 ， 学名叫“虾蛄” ， 俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾 ， 在我们胶东地区都叫它‘爬虾’ 。 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品 。 其肉质含水分较多 ， 肉味鲜美 ， 淡而柔软 。 麻辣皮皮虾是一道家常菜 。 工具/材料 皮皮虾
葱
姜
蒜
干红辣椒
麻椒
花椒
香叶
植物油
盐
料酒
白糖
白胡椒粉
味极鲜酱油
操作方法 01 皮皮虾清水洗净 ， 用剪刀一分为二
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02 剪好的皮皮虾放入容器中加盐、白糖、味极鲜酱油、白胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制半小时
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03 蒜片、葱段儿、姜片、干红辣椒切好 ， 麻椒、花椒、香叶备好
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04 热锅加油先放入蒜片儿小火炒香 ， 再放入葱、姜、干红辣椒、麻椒、花椒、香叶爆香
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05 放入腌制入味儿的皮皮虾和料汁翻炒均匀
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06 炒至皮皮虾变色 ， 收干汤汁即可出锅
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07 【麻辣皮皮虾的做法】装盘 ， 成品！
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以上内容就是麻辣皮皮虾的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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