茄子榨是云南很多人家都喜欢做的一款菜 。 茄子丰收季节 ， 将吃不完的茄子切条晒干、蒸熟 。 蒸熟后的茄条与榨面混合 ， 加入盐、粗辣椒、白糖拌匀后 ， 放入陶罐腌制一个月左右 ， 就可以吃了 。 其中 ， 榨面是用草果、八角、大米炒至八成熟再磨细的混合米粉 。 朋友送了我一瓶茄子榨 ， 可茄子榨怎么吃呢 ， 试验了以下三种吃法 。 工具/材料 茄子榨、油、面条
第一种方法：油炒 01 将茄子榨从袋子里取出来 ， 装入盘中 。
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02 起锅烧热 ， 下油 。
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03 下茄子榨翻炒至香味出 。
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04 起锅装盘 ， 即可开吃 。
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第二种方法：蒸制 01 将茄子榨放到蒸锅上 ， 大火蒸制 。
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02 蒸好的茄子榨取出 ， 即可开吃 。
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第三种方法：配菜 01 茄子榨搭配肉丝一起炒：猪肉切丝 ， 加盐、水淀粉搅拌后 ， 下油锅滑炒至变色 ， 加入茄子榨翻炒起锅即可 。
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02 【茄子榨有哪些吃法】茄子榨配面条：炒制后的茄子榨作为配菜 ， 加入煮熟的面条 ， 与面条一起吃 。
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特别提示 茄子榨为云南当地的一种咸菜 ， 一般用于佐粥 ， 下饭 ， 拌面条 。
以上内容就是茄子榨有哪些吃法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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