泡菜坛里出现白沫是很常见的现象 ， 也是很正常的现象 ， 尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫 ， 夏季更为常见！
文章插图
泡菜坛里出现白沫是很常见的现象 ， 也是很正常的现象 ， 尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫 ， 夏季更为常见 。一般来说 ， 出现白沫是消毒不彻底 ， 或某个细节没有注意到造成的 ， 处理起来其实也是很简单的 。
出现白沫时 ， 如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠、酸味很重 ， 即表示泡菜已经腐败变质 ， 不能再食用了 。
处理方法：
1. 加点白酒 。可在坛中调入些白酒 ， 再盖好密封碗 ， 过两天就会有所好转 。
2. 加点紫苏也很有效的 ， 一坛泡菜加一两紫苏就可以了 。
3. 用干净无油的炒锅炒一把蚕豆 ， 用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了 。
4. 放点青花椒、苦瓜或花椒叶 ， 会迅速消花且味道格外香 。此外 ， 红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果 ， 可以放一点进去 。生姜要切片 ， 大蒜要拍扁 ， 这样效果比较好 。
5. 经常加点生的芹菜梗一起泡 ， 也能很好的防止白沫产生 。
【泡菜为啥有白沫】
推荐阅读
- 泡菜坛子能用来腌咸鸭蛋吗？
- oppok3手机有红外线功能吗？
- 泡菜坛里水不够可以再加水加盐吗？
- 什么水果面膜可以收缩毛孔呢
- 泡菜坛可以做酸菜吗？
- 泡菜太酸怎么样退酸
- 泡菜水过酸怎么办呢？
- 4399造梦西游3武器重铸有什么用
- 泡菜水的制作
- 去除黑头白头的方法都有哪些