放入八角和桂皮可以增加口感，辣椒粉则是根据个人口味添加！
文章插图
放入八角和桂皮可以增加口感，辣椒粉则是根据个人口味添加 。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；比如卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等 。
蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味 。
所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制作泡菜 。
风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜 。
已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化 。
【泡菜时能放辣椒粉八角和桂皮吗？】
推荐阅读
- 泡菜上面长了一层白膜还可以吃吗？
- 泡菜上面一层白膜怎么解决 是怎么回事？
- 泡菜肉丝炒米饭怎么做
- 泡菜容器什么比较好
- 泡菜起源于那里
- 泡菜泡一晚上就可以吃了吗？
- 泡菜泡多久能吃
- 泡菜没吃完可加新菜吗？
- 泡菜理论是什么意思
- 泡菜里放苹果起什么作用