牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称！
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1. 牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。
2. 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
3. 中医认为 ， 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
4. 西方现代医学研究认为 ， 牛肉属于红肉 ， 含有一种恶臭乙醛 ， 过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
5. 牛肉不宜常吃 ， 一周一次为宜 。
【女性常吃牛肉好吗？】6. 牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化 ， 更有很高的胆固醇和脂肪 ， 故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 ， 或适当吃些嫩牛肉 。
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