小葱拌豆腐材料：豆腐块300克 ， 辣椒油、葱油各适量 ， 水发木耳50克 ， 黄瓜100克 ， 花椒油、味精各少许 ， 酱油、醋、酱油各适量 。
做法：
1.将豆腐放沸水烫过切丁 ， 黄瓜去皮洗净切丁 ， 木耳切丁 ， 用沸水烫过 。
2.把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁 。
3.把豆腐丁放盘内 ， 黄瓜丁放周围 ， 再放木耳 ， 将调味汁调匀后淋浇在豆腐上 ， 食用时搅拌即可 。
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2豆腐挂面材料：
1.挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺 。
做法：
1.将挂面放到水中煮熟后 ， 用冷水一下捞起 。
2.小唐菜和豆腐切成丁 ， 把菜丁和姜末放到锅中炒 。
3.再加入豆腐后 ， 把刚才的挂面也放进去一起炒 ， 加入盐调味后盛起 ， 在挂面上加点白萝卜碎和酱油 。
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3琵琶豆腐材料：南豆腐150克 ， 瘦猪肉末100克 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量 ， 火腿丝、水发冬菇丝少许 ， 红葡萄酒100克 ， 高汤500克 。
做法：
1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥 ， 与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠 。
2.放入葱、姜、水搅匀 ， 再放入少许香油拌匀 ， 用10个羹匙 ， 每个抹少许油分别盛入豆腐糊 ， 上放火腿丝、冬菇丝 ， 上锅蒸透 ， 取出后去羹匙 ， 将制好的豆腐丸摆在盘中 。
3.高汤烧沸 ， 放入红葡萄酒 ， 再沸时浇在琵琶豆腐上即成 。
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4牛奶豆腐汤材料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许 。
做法：
1.像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮 。
2.沸腾后依照自己的口味加调味品即可食用 。
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【豆腐怎么做减肥餐 豆腐这样吃让你马上瘦】 12
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