馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水！
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馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水 。
1. 面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中 。
2. 取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟 。
3. 将酵母水倒入面粉盆中 。
4. 搅拌均匀后揉和成光滑的面团 。
5. 盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右 。
6. 待面团涨发至1、5至2倍大，取出重新揉圆 。
【牛羊肉泡馍的馍是怎么做的】7. 搓成长条状，分切成等量的小剂子，再逐一搓圆 。
8. 取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放 。
9. 再按压成扁圆形 。
10. 用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔 。
11. 平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟即可 。
12. 待用时分成大拇指大小的块状放入碗中即可 。
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