先将牛肉放入冷水中 ， 开大火汆烫！
文章插图
1.先将牛肉放入冷水中 ， 开大火汆烫 。放入热水会导致牛肉收缩 ， 影响肉的质感 。
2.牛肉烫好后 ， 放入冷水中浸泡 ， 然后切成3厘米大小的方块备用 。
3.用来做番茄汤类的菜 ， 番茄最好去皮 ， 放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法 。
4.不断在火上转动番茄 ， 15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了 。
【牛眼肉怎么做好吃】5.葱姜切碎 ， 洋葱 ， 土豆 ， 番茄切成滚刀块备用 。
6.锅入油 ， 将葱姜碎爆香 ， 放入番茄 ， 洋葱同炒 ， 番茄最好炒出汁水 。最后放入土豆翻炒 。
7.接着放入牛肉一同翻炒 。放入香叶 ， 一小块冰糖 ， 接着倒入生抽 ， 黄酒 。炒到牛肉紧缩 ， 表面没有血水时就可以了 。
8.倒入高汤 ， 没过牛肉即可 ， 开大火煮开后转小火 ， 焖煮一个半小时 。
推荐阅读
- 牛眼肉怎么做
- 口袋妖怪金手指怎么用
- 建行闪付pass怎么用
- 月子期间做好月子怎么办
- 牛小肉怎么做好吃
- 牛小肉炖萝卜怎么做如何做好吃
- 怎么用打印机打印5寸的照片
- 牛膝盖骨怎么做好吃
- 牛窝骨的做法怎么样做
- 牛尾怎么做又好吃有营养