牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法

材料:牛肉、面粉,酱油、姜末、盐、食用油、香油、葱花步骤: 首先加温水和面,水温以不烫手为限,面活的要软,活好后盖盖子醒30分钟!

牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法

文章插图
材料:牛肉、面粉,酱油、姜末、盐、食用油、香油、葱花
步骤:
1. 首先加温水和面,水温以不烫手为限,面活的要软,活好后盖盖子醒30分钟 。
2. 接着准备牛肉馅,在肉馅里放适量酱油上色,料酒,姜末,十三香花椒粉去腥味,盐,食用油,香油和牛腩米粉调味 。
3. 加适量水,绕一个方向搅拌,最后拌入葱花 。
4. 面醒好后,将面擀成一张大饼,然后做油酥,让做好的油酥可以铺满一张饼即可,大概要用和面用的面粉的一半,放适量盐,花椒粉和十三香,然后倒入烧热的油,搅拌均匀即可 。
5. 将做好的油酥均匀的铺在大饼上,顺边卷起,再擀,再卷起,循环往复 。
6. 用刀均匀的切成若干小剂子,建议先切一个,然后擀成饼呸,接着按次切开 。
7. 剂子压扁,擀成片即为饼呸后,包入适量肉馅,反面按扁,整形,再轻轻擀一下即出现肉饼 。
8. 给平底锅倒入适量油,油热后将小肉饼放进去,等煎至金黄后翻面,出锅即可 。

【牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法】

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