腌制牛排的时候擦干多余的水分,抹点植物油,以及一些喜欢的调料,腌制时间不要长,不要放盐!
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1. 腌制牛排的时候擦干多余的水分,抹点植物油,以及一些喜欢的调料,腌制时间不要长,不要放盐 。
【牛排怎么样弄才会嫩不老咬的动呢】2. 锅要热,最好是厚重的铸铁煎锅 。根据牛肉的品种,决定加多少油或者不加油,加的话一定是植物油 。
3. 煎的时候千万别随意翻动,根据牛排厚度,一分钟到一分半左右一面 。
4. 煎的时候可以用切开的大蒜在牛排表面抹一抹,或者在牛排旁边放点儿切开的大蒜,提香效果显著 。
5. 静置3分钟 。
6. 将用来装牛排的盘子预热,这样牛排在静置的时候凉的慢,而且能更好的保证牛排的口感和味道 。
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