座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧 。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置 。
入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座 。
体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人 。
交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题 。
布菜：主人可为身边的客人布菜 。布菜应使用公勺或公筷 。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送 。
敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒 。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢 。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒 。
散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开 。
宴请的形式
当前国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等，而至于采取何种形式，一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定 。
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请 。它往往是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或是其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动 。对于到场的人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和讲究 。
非正式宴会常见的有便宴和家宴两种形式 。便宴常见的有午宴、晚宴 。便宴同样适用于正式的商务交往 。它比较简便灵活，通常都形式从简，并不注重规模、档次 。一般来说，便宴只安排相关人员参加，不邀请配偶 。对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致辞 。家宴是在家里举行的宴会 。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任 。
招待会是指各种不配备正餐的宴请类型，一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活动 。常见的有酒会和冷餐会两种 。
茶会是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行，也有的在上午10点左右举行 。地点通常设在客厅，厅内摆放茶几、座椅，不排席位 。但若是为贵宾举行的茶会，在入座时，主人要有意识的和主宾坐在一起，其他出席者可相对随意 。
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