工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入 。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍 。但不要擅作主张，将朋友留下 。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系 。我会主动打电话给您” 。
自助餐
是借鉴西方的现代用餐方式 。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人爱好，自己选择、加工、享用 。
采取这种方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便;用餐的时候每个人都可以悉听尊便 。在举行大型活动，招待为数众多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的选择 。
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