茶树修剪是在茶园土、肥、水综合管理的基础上， 根据各地自然条件、树龄、品种生长习性， 对茶树树体营养物质的分配和运转进行适当的控制和调节， 使养分得到合理的利用和分配的一种措施 。 但必须与肥水管理密切配合， 与采留叶相结合， 并注意病虫害防治， 才能使茶树修剪后恢复快、生长好 。 定型修剪
幼龄茶树的第一次定型修剪， 其高度和枝条粗度， 对以后分枝强弱、分枝多少关系密切 。 依照灌木型茶树分枝习性， 二足龄茶树苗高在30厘米以上、主茎粗3～4毫米、有1～2个分枝时， 即可进行第一次定型修剪， 修剪高度以离地面15～20厘米为宜 。 生长较差的茶树， 虽有二足龄， 但长势未达到标准， 应推迟进行定型修剪 。 部分土层深厚、管理水平较好的茶树， 在一足龄时已达标准， 也可提前一年进行定型修剪 。 第一次定型修剪必须仔细， 只剪主枝， 不剪侧枝， 剪位应离下位叶较近， 不可留桩太长， 剪口向内侧倾斜， 尽量保留外侧的芽位 。 经第一次定型修剪后， 要加强管理， 使茶树尽快抽发旺盛的新枝 。 第二次定型修剪高度可在第一次剪口上提高15～20厘米 。 第三次定型修剪高度在第二次剪口上提高10厘米左右 。 这样通过连续3次的定型修剪， 茶树骨架枝高度就可达到50厘米， 连同主茎形成4～5层分枝， 在此基础上再进行轻修剪， 结合打顶轻采， 进一步培养茶树树冠和采摘面 。
小乔木型茶树顶端优势强， 茶树新梢生长较旺， 节间长， 不宜采用灌木型茶树的定型修剪方法， 而应尽可能采用分段修剪的方法进行定型修剪 。 当茶树生长符合以下三个标准之一， 即可进行定型修剪：一是主茎粗4～5毫米， 高度在20厘米以上 。 二是有7～8片叶 。 三是枝条木质化或半木质化 。 修剪方法：第一次定型修剪仍在茶树高30厘米左右， 主茎粗4毫米以上时进行， 从离地面12～18厘米处修剪， 第一次修剪后， 茶树长到20厘米以上并有2～3个分枝时开始分段修剪， 每20～40天修剪一次， 一年内修剪5～7次（同一枝条可修剪2～3次）， 每次只修剪符合标准的枝条数的1/3～1/2 。 修剪枝留桩长度从分枝叉口延长8～12厘米， 中心枝要强修剪， 留8～10厘米， 旁侧枝要轻修剪， 留10～12厘米， 压主扶侧、剪强养弱， 经过两年的修剪， 当茶树高度达60厘米左右时再修剪茶树冠面一次 。 此后只修剪茶树顶端优势强的枝条， 同时结合留叶采摘， 清理无效枝， 使生产枝层形成平衡、较密的蓬面 。
幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次定型修剪 。 在采摘技术上应实行“分批留叶”， 要多留少采， 做到以养为主， 采摘为辅， 实行打顶轻采 。 在生产实践中应注意两种倾向：一是只顾眼前利益， 不考虑茶树长势和实现高产稳产的基础， 急于求成， 不适当地早采、强采， 造成树势早衰， 产量始终上不去， 茶树难以封行 。 二是该采的不采， 实行封园养蓬， 结果也达不到目的 。
轻修剪
轻修剪是在定型修剪的基础上进行的整形修剪， 目的是继续培养茶树树冠和采摘面 。 剪位一般在上年剪口上提高4～8厘米 。 春茶留叶采摘的， 留春梢， 剪去夏、秋梢 。 春茶不留叶而夏茶留叶采摘的， 剪去夏、秋梢所留真叶以上的梢位 。 若春、夏茶都留叶采摘的， 则以树冠面净增高度为准进行修剪， 不宜留桩过高 。 轻修剪用水平剪一次剪平， 剪口要平滑 。 轻修剪宜在秋末或早春茶树休眠期进行 。 修剪后应加强茶园肥培管理 。 隔年或隔两年以上轻修剪， 春茶留叶采摘， 可使春茶开采提早， 增加春茶产量， 提高经济效益 。
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