用纯净水或蒸馏水最好！
【蒸燕窝用什么水蒸】
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用纯净水或蒸馏水最好 。
燕窝的水质需要软水，即不含或不含可溶性钙和镁化合物的水 。在商场里可以买到纯净水或蒸馏水 。这种水杂质较少 。它是用来炖燕窝的 。口感醇厚，口感柔软滑爽，营养更全面 。
燕窝提倡不要使用自来水或过滤水 。由于自来水和过滤水中含有许多杂质，炖燕窝不仅会影响燕窝的味道，还会影响燕窝的营养价值 。最忌讳的是使用含有氯的自来水 。用它烹饪燕窝可能会给燕窝一种奇怪的味道，并极大地影响食物的味道 。
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