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1、一般不建议吃隔夜后的银耳 ， 银耳更适合现吃现泡 。
2、当天泡发的银耳 ， 要当天吃完 ， 隔夜泡发的银耳有可能会导致细菌滋生繁殖 ， 银耳当中的硝酸盐也会转变为亚硝酸盐 ， 不利于人体健康 ， 而且还会导致成分流失 ， 不利于为身体提供能量 。
【白银耳隔夜可以吃吗 白银耳过夜可以吃吗】3、银耳的摄入也需要注意不可长期食用或是大量食用 ， 其中含有的粗纤维和粘液质 ， 会增加胃肠道的负担 ， 出现消化不良的情况 ， 其还可能会存在助痰生湿的情况 ， 不利于身体的健康 。
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