【酸奶的正常温度是多少】酸奶的正常温度是40℃--44℃，酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择！
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酸奶的正常温度是40℃--44℃，酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择 。
一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右 。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
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