1、将水倒入面粉中 ， 加入酵母揉匀 ， 在温暖的环境下静置5小时以上 ， 发酵到原两倍大小 ， 内有蜂窝状即可；
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2、将面团取出 ， 均匀揉搓 ， 搓成长条状 ， 揪成大小一致的面团 ， 杖擀成手掌大小的面皮；
【包子的做法 包子怎么做】
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3、韭菜、大葱切碎 ， 干虾仁用水泡发 ， 鸡蛋倒入碗中打散 ， 锅中倒油 ， 油温六成热下鸡蛋滑散捞出 ， 将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油；
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4、取出一团陷 ， 包入面皮中 ， 以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶 ， 蒸锅中倒入水烧开 ， 包子放入笼屉中蒸熟即可 。
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