清明吃什么 清明时节养生必吃的食物

马上就要到了一年一度的清明节了,在清明节其实是有很多的注意事项的,不管是饮食方面还是生活起居方面,那您知道清明节气养生有什么注意的吗?您知道日常清明吃什么更好呢?今天360常识网小编就为您介绍一下有关清明饮食注意事项的知识,感兴趣的您赶快来看看啊 。

清明吃什么 清明时节养生必吃的食物

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清明养生必吃十种食物
1.螺蛳
其实说所谓的螺蛳就是我们口中常说的田螺,田螺肉吃起来丰腴细腻,十分的鲜美,被誉为“盘中明珠” 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透 。
2.虾
“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜 。”关于清明虾,曾经有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾” 。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象 。
现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽 。

清明吃什么 清明时节养生必吃的食物

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3.河蚌
据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美 。“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮” 。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来 。
都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳 。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口 。
4.菠菜
菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用 。
哈佛大学的另一项研究发现:每周吃2―4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险 。贫血者可取菠菜100克煮汤 。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,熟后即可食用 。
5.马兰头
每到清明时节,马兰头特殊的香味最为吸引人 。许多野菜都是春天长成,最嫩时也是在春天,像马兰头一旦过了清明,就会逐渐变老,嚼不动了,因此这几天是最适合吃马兰头的 。
马兰头的制作最为简单,只要和豆腐干干拌后点上香油即可 。马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效,适合春季养生食用,不但能补充维生素,缓解春困,还对初春常见的咽喉肿痛非常有效 。

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