【世界上生产咖啡最多的国家在哪里？巴西咖啡做法】 提起咖啡的产地 ， 人们首先想到的是南美洲的巴西 ， 因为它是世界上最大的咖啡生产国 。巴西咖啡种类繁多 ， 绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的 ， 它们根据产地州名和运输港进行分类 。巴西有21个州 ， 17个州出产咖啡 ， 但其中有4个州的产量最大 ， 加起来占全国总产量的98％ 。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味 ， 配合咖啡的甘苦味 ， 入口极为滑顺 ， 而且又带有淡淡的青草芳香 ， 在清香略带苦味 ， 甘滑顺口 ， 余味能令人舒活畅快 。
主要品种
虽然咖啡具有多样性 ， 但巴西咖啡却适合大众的口味 。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味 ， 饮后使人联想到大海 。这种咖啡出口到北美、中东和东欧 。还有一种颇具情趣且值得追寻的咖啡是冲洗过的巴伊亚（Bahia）咖啡 。这种咖啡不太容易找到 ， 因为继美国之后 ， 巴西是世界上最大的咖啡消费国 ， 许多上好的咖啡只在其国内市场才能寻觅到 。
在巴西 ， 产量最大的是罗百氏特咖啡 。这种咖啡在超级市场出售 。巴西罗百氏特咖啡以科尼伦（Conillon）的名字出售 ， 占总产量的15% 。
在巴西东南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡 。这些庄园 ， 如卡平·布兰科（Capin Branco）庄园和维斯塔·阿莱格尔（Vista Allegre）庄园 ， 种植的波旁老品种咖啡也在市上出售 。虽然出自同一个地区 ， 但这些咖啡各具特色 。卡平·布兰科咖啡比维斯塔·阿莱格尔咖啡口感更柔滑 ， 而维斯塔·阿莱格尔咖啡浓且黑色 ， 两者酸度较低 。可是 ， 像所有的巴西咖啡一样 ， 它们最适于鲜嫩的时候饮用 ， 因为越老酸度越浓 。这些咖啡种植者已自行组织成巴西特种咖啡协会（the Speciality Coffee Association of Brazil） 。
特点
这个最大的咖啡生产地 ， 各种等级 ， 种类的咖啡占全球三分之一消费量 ， 在全球的咖啡交易市场上占有一席之地 ， 虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍 ， 但其可种植的面积已经足以弥补 。
这里的咖啡种类繁多 ， 但其工业政策为大量及廉价 ， 因此特优等的咖啡并不多 ， 但却是用来混合其它咖啡的好选择 。
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