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【柏林饼干环的做法 柏林饼干环怎么做】1、食材：黄油100克，低筋面粉150克，生蛋黄1个，熟蛋黄1个，糖30克 。
2、将黄油室温软化，打发至蓬松 。
3、再过筛面粉，混合揉成团 。
4、熟蛋黄过筛与生蛋黄混合均匀 。
5、蛋黄加入糖打至粘稠均匀 。
6、粘稠的蛋黄分三次倒入黄油团 。
7、揉至细腻后分成15g左右的剂子 。
8、剂子缓缓搓条，然后交叉做造型 。
9、做好的饼干环刷上薄薄的蛋液和白糖 。
10、烤箱上下火180度预热10分钟，再放入烤箱烘烤15分钟即可 。
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