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普洱茶分类:初学者必看！刚开始做噩梦说会进入普洱茶行业 ， 爱上普洱茶 。
在接触普洱茶之前 ， 我对茶本身一无所知 ， 感觉茶离我很远 。 那时候 ， 茶在我的印象里只是两个字 。
还记得第一次接触普洱茶 。 因为普洱熟茶的汤色和金俊眉滇红茶有些相似 ， 我就问一个妹子这茶(滇红茶)是不是属于普洱 。 现在想想 。
所以我一般会接触一些新手茶友 ， 问我一些很基础的问题 ， 我砖茶会抽出时间来回答 。
因为我就是这样来到这里的 。
废话少说 ， 直接上菜 。
1.普洱茶是按季节分类的 。
春茶：春茶主要在2-4月采收 。 冬眠后 ， 茶树内部储存了许多营养物质 。 清明节后15天内采收的春茶为上品 ， 一芽一叶 ， 芽芯薄而白 ， 叶肥而厚 ， 毛多 ， 叶脉细 ， 叶缘锯齿不明显 。 春茶是一年中加工普洱茶的最佳原料 ， 也是茶厂原料收购商最忙的季节 。
夏茶：夏茶主要在5月至7月采收 ， 这是西双版纳降雨量最大、雨量最集中的季节 ， 故又称雨茶 。 与春茶相比 ， 口感、汤色、茶级相对较差 ， 茎粗、叶大、叶薄、老叶多 ， 边缘锯齿明显 ， 苦味重 。 另外 ， 由于雨水频繁 ， 晴天少 ， 晒菁是不可能的 ， 所以很多厂家都在烤菁 ， 有的做成绿茶 ， 有的做成红茶 ， 有的烤菁后做成普洱熟茶 。
秋茶：秋茶在9月下旬至11月上旬采收 。 那时候正是收获的季节 ， 谷中花香四溢 ， 田野金黄 ， 故称谷中花茶 。 这时天气晴朗凉爽 ， 树上和茶树上的嫩芽有一点点金色的尖端 。 此时茶味清纯温和 ， 味淡如莲香 。 仅次于春茶 ， 他们的小康厂家会把秋茶做成羊毛储物 ， 年后再和春茶混合 。
第二 ， 按树种分类
大树茶：即我们所说的乔木茶 ， 叶大；到目前为止 ， 存活了100多年的乔木茶分布在云南版纳茶区、临沧茶区和普洱茶区 。
左边是灌木 ， 右边是树 。
梯田茶：也有人称之为灌木 ， 也就是我们平时看到的矮化茶树品种 ， 叶子很小 ， 因为这种茶树是种植在茶农开垦的梯田上 。
三.根据制造方法分类
生茶：采摘后自然发酵 ， 茶更刺激 。 多年后 ， 茶会变淡 。 好的老普洱茶通常都是这样做的 。 注：普洱生茶传统加工流程(1)、采摘鲜叶、2)、鲜叶摊凉(流水)、3)、铁窝杀青生火、4)、摊凉揉捻、5)、晒晒(摊晒)、6)、采摘生茶、7)、加工压饼、8)、包装、成品 。 )
熟茶：通过科学和人工发酵使茶变得温和 ， 使茶变得福鼎大白茶柔软可口 。 以1973年为分界点 。 注：普洱熟茶传统加工流程(生茶-湿水-重复堆料-卸料-解块-烘干-分级-高压灭菌(类似生茶的蒸制过程)-烘干摊放)
四.按存储模式分类
干普洱茶：存放在通风、无臭、干燥、干净的环境中 ， 让茶叶自然发酵 。
【普洱茶分类-初学者必看！】湿普洱：一般放在潮湿的地方 ， 如地下室、地窖、洞穴等常年低温的地方 ， 以加快发酵速度 。 由于茶叶内含物被破坏 ， 往往有浑浊或霉味 ， 虽然湿仓普洱的陈化速度比干仓快 ， 但容易产生霉变 ， 对人体健康有害 ， 所以我们不提倡湿仓销售和饮用普洱 。
动词（verb的缩写）按外观分类
1.饼茶：扁圆盘形 ， 其中七饼净重各357克 ， 每七饼为一筒 ， 每筒重2500克 ， 故名七饼 。 注：到目前为止 ， 许多制造商已经打破了357克的传统规则 ， 推出了
从左到右依次是：饼、坨、砖、梁倩、金瓜 。
3.砖茶：长方形或正方形 ， 多为250-1000克 。 这种形状主要是为了方便运输 。
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