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黑鱼是中国本土鱼，乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼 。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久 。是中国人的"盘中佳肴" 。
【黑鱼是中国本土鱼吗】黑鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁 。头长，前部略平扁，后部稍隆起 。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出 。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利 。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近 。
乌鳢喜欢柄息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5千克的乌鳢能吞下一条150克重的草鱼或鲤鱼 。乌鳢还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称乌鳢“坐橛”或“坐遁”，这就是乌鳢的“旱眠” 。
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